动植物油酸的收率主要决定于油酯配方，经脱水、蒸馏、冷冻及压榨法而制的成品，其中一种方法为利用含油脂原料精制而成，下面方法为大家介绍一下。
用含有一定量油酸的油脂为原料，如牛脂、猪油、棕榈油，使分解出脂肪酸，用溶剂使脂肪酸溶解并冷却，除去固体脂肪酸而得粗油酸。再用溶剂溶解，在低温下冷却使动植物油酸结晶而出。
精制方法：在-10~-60℃用丙酮重结晶，可从亚油酸和饱和脂肪酸中分离出动植物油酸。残留的饱和脂肪酸可在乙醇中生成铅盐而沉淀，然后再蒸馏精制。一般市售油酸可用丙酮在-11℃结晶，将晶体研碎后真空干燥一周即可。
利用含油脂原料精制动植物油酸的过程有多项，上述只是大概的过程，希望对您有所帮助。
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